孩子喜欢的烤鸡

用料  

孩子喜欢的烤鸡的做法  

1. 先把去头去屁股去内脏的鸡清洗干净，沥干水分，用牙签多戳几下，再用盐，黑胡椒按摩全身。

2. 调汁，生抽，老抽，蚝油，酒（我用的米酒），搅拌均匀。

3. 再来一个全身按摩。

4. 放入锅中，冰箱冷藏一夜。早上拿出来用吹风机把鸡皮吹干，也可放外面晾干水份。把软化的黄油和蜂蜜搅拌均匀，涂抹在鸡皮上。

5. 烤箱底部放个烤盘，垫上油纸，220度预热10分钟。鸡的四肢用锡纸包住放在烤架上，放中间一层，220度烤50分钟，其间看到鸡上色了要用锡纸盖住，以免焦。

6. 这时准备番茄切成块，土豆，藕，洋葱，都切成薄片，放些盐，辣椒面，黑胡椒粉拌匀，铺在烤盘里，烤盘放一层锡纸。

7. 把烤好的鸡放在食材上，上面盖锡纸，200度接着烤20分钟，230度再烤15分钟，就可以了。里嫩外脆。