孩子喜欢的意大利面
- 面
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用料
意大利面 | 3人份 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 1/2个 |
牛肉末 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
黄油一小块 | |
披萨草或罗勒叶 | 少许 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 6勺 |
食用油 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
香葱碎或芹菜叶碎 | 少许 |
孩子喜欢的意大利面的做法
锅内冷水烧开,放一小勺盐,放入意大利面,盖盖煮,勤搅动,容易粘锅底。烧开后放少许冷水,继续煮,如此反复几次。
煮面时,可以做意面的酱。
把西红柿、胡萝卜、洋葱都切成小丁备用(加胡萝卜,是因为家里孩子不爱吃😜,可以不放)。锅烧热放黄油+食用油,两个加起来就是平时炒菜的油量即可,全部用黄油个人觉得味道有点太腻了。
放入牛肉沫翻炒至全部变色。
(记得看看煮面的锅,时不时翻动一下)放入西红柿丁,翻炒至西红柿变软,炒出汤汁,再放入洋葱和胡萝卜碎。
翻炒几下后,倒入一碗水(吃饭的碗),盖上盖大火烧开改小火煮,时不时铲动一下。
(搅动煮面的锅,开了就加点冷水继续煮)待汤汁粘稠时,再加入一碗水,放入少许罗勒叶或披萨草(提香的!我放的披萨草,家里只有这个了)。搅拌一下,继续煮。
汤汁再次粘稠时,放少许盐、黑胡椒粉,白糖一小勺,翻炒均匀关火。盖盖子闷着备用。
面煮到体积明显变大,颜色变浅,按压软软的有弹力,基本就可以了(实在不行尝一个就知道熟没熟,小心烫哈)。
煮好的面过两次凉水,不然会黏黏的容易粘连在一起。意面控干水分,拌上煮好的意面酱,可撒点香葱碎或芹菜叶碎做点缀,搅拌均匀,装盘,开吃啦😁
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意大利
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