凉拌大蒜（杀菌排毒）

小时候家里一到春天桌上就有这道菜，咋看会觉得大蒜怎么能生吃呢，但尝了一口就觉得味道很爽脆，而且还能杀菌排毒有益身体健康，今天分享给大家这道菜吧^ _ ^

用料  

凉拌大蒜（杀菌排毒）的做法  

1. 大蒜取根茎部会比较脆、爽口，叶子不用来拌。

2. 剥掉大蒜表层的老皮，洗净。

3. 切丝，切得细会更易嚼、入味。

4. 切丝盛到碗里后，将白米醋均匀地淋到大蒜上，放置10分钟左右，这样可以让大蒜更软化一些，然后加入生抽、蚝油（一个硬币大小）、几滴香油（不要太多）、白胡椒粉，（PS：如果米醋不够酸可加入少许陈醋增加酸味），充分搅拌，5分钟后一道杀菌排毒又爽脆的凉拌大蒜就好了。