椰蓉排排包

用料  

椰蓉排排包的做法  

1. 1.将牛奶，淡奶油，鸡蛋，白砂糖，酵母放入主锅，20秒/速度3混合。

2. 2.加入高粉，30秒/速度3-6混合，加入盐，2分钟揉面。加入软化的黄油，3分钟揉面。

3. 取出面团，整圆后盖上保鲜膜，醒10分钟。

4. 然后均分成8份，再整圆，再醒15分钟。

5. 将椰蓉馅的所以食材混合，成团。

6. 将面团收口朝上，擀成长条，抹上椰蓉馅，然后卷起，收口处用手捏住。

7. 均匀的排列在28*28的金盘中，进行醒发（湿度85%，温度38℃）

8. 新发直1.5倍大，在表面刷上蛋液，撒上椰蓉。预热烤箱180℃。

9. 放入烤箱中部，烤18-20分钟，如果表面上色快，颜色深，可以加盖锡纸。

10. 出炉，冷却后即可享用。

小贴士

在擀长条时，8份都要擀的长度粗细一致，这样做出来的排包才好看。