椰浆排包

好喜欢这个椰浆排包，超软超软😋

用料  

椰浆排包的做法  

1. 把4克酵母放到80克牛奶里面搅拌化开（因为有的人揉面时间长，没揉出膜就已经发酵了，所以最好是冰牛奶或者常温牛奶）

2. 把剩下的所有材料都加入到盆里（除黄油以外）用筷子搅拌成絮状，然后就可以下手揉了，放到案板上揉会好点，开始会有点黏手

3. 揉到可以拉出薄薄的膜后，就可以进行发酵了，温暖处发到两倍大，拿出轻轻拍出大气泡，进行分割，分成6或8份，视自己的模具而定，醒面15分钟

4. 把每个小面团擀出气泡，从上而下卷起，并排而过，然后进行二次发酵（我是放到烤箱里发酵的）发到2倍大，涂上薄薄鸡蛋液

5. 预热烤箱，上下170度烤20分钟（最好还是根据自己烤箱增加过减少10以内的温度），表面上色盖锡纸，出炉后放凉开吃（拉丝好）

6. 超软的排包

小贴士

前期揉面的时候还是建议带个手套吧，虽然不太方便，但是不黏手，黏手的感觉还真有点可怕😂
粉团黏在案板上可以用刮板刮回来，这款排包揉面还好，之前做吐司的时候揉到怀疑人生😅
跟我一样喜欢手揉面的宝宝一起加油吧！