椰蓉奶酪蔓越莓排包
- 面包机食谱
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孩子喜欢奶酪馅,我喜欢蔓越莓,那就把这俩结合一下,创造出了这个颜值与美味并存,名字超长的排包😊
用料
高筋面粉 | 260克 |
牛奶 | 130克 |
蛋液 | 35克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 20克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 15克 |
奶油奶酪 | 100克 |
椰蓉 | 20克 |
蔓越莓 | 30克 |
椰蓉奶酪蔓越莓排包的做法
把高筋粉,牛奶,奶粉,发酵粉,糖,盐放入面包机启动一个和面程序。
加入黄油,再启动一次和面程序后,进行发酵。发酵至两倍大后,滚圆排气。
发酵时,来做内馅。奶酪隔热水搅拌均匀后,加入椰蓉。
加入切碎的蔓越莓,继续搅拌到均匀后,放入冰箱冷藏,方便后续操作。
发酵好的面团,分成均匀六份,每个都搓长条,擀开包入内馅。
烤盘下面刷一层黄油,放入包好的排包,二次发酵。
二次发酵完成后,表面刷蛋液,撒上杏仁片。烤箱170度,中层烤25分钟。
烤好后,从烤盘中拿出,晾冷即可密封保存了。
小贴士
烤箱火力大小不一样,火力大的话可以温度调低点,上色后盖上锡纸。
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