咖啡全麦贝果

为了练习拿铁拉花
不小心做了许多杯拿铁
喝了三杯以后心慌手抖
剩下的又不好倒掉
毕竟用的是Arabica的好豆子
还有富良野的牛奶……
怎么办好纠结
突然灵光一现
咖啡贝果好像是不错的选择
改了吴宝春基础吐司的方子
加了部分全麦
成品竟然意外好吃
来吧，如果你也有多余的拿铁
或者你只是单纯喜欢咖啡味道的面包
You have my word
你不会失望哒

用料  

咖啡全麦贝果的做法  

1. 全部材料加在一起，揉至完全。我用松下面包机，两次饺子皮程序

2. 发酵至两倍大

3. 分割滚圆，松弛10分钟

4. 整形，二发至1.5倍

5. 开水中煮贝果，正反面各三十秒

6. 烤箱200度 20分钟

小贴士

贝果对面团要求不高，不用纠结要揉到扩展，富有韧劲的口感才是好贝果，不是软软的吐司口感或者日式甜面包口感
贝果是我家除了法棍意外最受欢迎的主食面包，做成三明治或者汉堡，甚至空口吃都很好
全麦包相对健康，但如果实在吃不惯，可以全用高粉