辫子金砖面包

450gx2的量外焦里嫩，非常好吃的一款面包，喜欢😍，参考易厨烘焙老师的方子按自己的材料喜好调整了一下。

用料

1.高筋面粉	188克x2＝376克
2.低筋面粉	63克x2＝126克
3.酵母	4克x2＝8克
4.糖	35克x2＝70克
5.盐	1.5克x2＝3克
6.奶粉	7克x2 ＝14克
7.鸡蛋液	2只
8.牛奶	106克x2＝212克
第1步:以上面包机混合30分钟
9.黄油（室温软化）	20克x2＝40克
第2步:加黄油后和面20分钟
10.片状黄油	110克x2＝220克
第3步:放在一次性保鲜袋内擀成片状
第4步:和好的面挤压后放入冰箱冷冻30分钟
第5步:面团擀成黄油两倍大，将黄油放在面团中间，对着捏紧，擀成长方形，反复对折3-4次，冷冻30分钟
第6步:取出面团擀至1.5-2㎝厚，切成面条状态，4根一组编辫子，一个模具里放两组辫子，发酵至9分满加盖放入烤箱
第7步:刷蛋液上下火180°45分钟（我的烤箱功率小，刚开始25分钟打开看一眼还白着，再加20分钟）