五彩辫子包
- 早餐食谱
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超级松软的!值得一试哦!
用料
高筋面粉 | 440g |
细砂糖 | 70g |
酵母 | 7g |
盐 | 3g |
酸奶 | 150g |
淡奶油 | 80g |
鸡蛋 | 1个(大) |
黄油 | 40g |
南瓜粉 红曲粉 紫薯粉 抹茶粉 | 各5g |
五彩辫子包的做法
原料除黄油外放在一起揉至扩展阶段,之后加黄油揉出膜
面团分成五等份,分别加入南瓜粉,红曲粉,紫薯粉和抹茶粉揉匀。之后每个颜色再均分成两份。
松弛十分钟后揉成40厘米左右的长条,五根头接在一起,开始编辫子。五过二,一过三,二过三,编完收口捏紧。放在温暖湿润处发酵至两倍大。
180度,25分钟,中下层。烤五分钟后为避免过度上色,插一烤盘在中层。
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