超软的汉堡包胚
- 面包
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用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 90克 |
淡奶油 | 90克 |
鸡蛋 | 30克 |
糖粉 | 35克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 30克 |
超软的汉堡包胚的做法
放入高筋粉,牛奶,淡奶油,鸡蛋,糖粉,酵母,时间30秒速度3-6混合再时间2分钟揉面模式
加入盐和黄油时间6分钟揉面模式
出手套膜
拿出面团滚圆,放入一个大盆,盖上保鲜膜放置温暖处,发酵至一倍大
用手指蘸适量面粉,戳入面团中心,面团不回缩不塌陷,一发完成
平均分成12等份放入纸杯托
发至两倍大二发完成
175烤箱预热,表面涂蛋液,撒芝麻装饰,175度烤20分钟
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