松软的汉堡胚
- 烤箱食谱
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软软的汉堡,
一次可以多做几个放冰箱里冻起来,
吃的时候复烤一下就超级软
用料
高筋面粉 | 375克 |
奶粉 | 30克 |
白糖 | 30克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 130克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 40克 |
松软的汉堡胚的做法
初黄油和盐以外的所有材料放入厨师机低速搅拌,待无干粉时候转中速打6分钟
加入黄油和盐再低速度搅拌,待黄油被吸收后中速打6分钟左右,到面团拓展阶段,可以抻出薄膜
面团先松弛20分钟排期后滚圆喷水沾芝麻后放入烤箱慢慢发酵45分钟左右
发到两倍大后170℃烤25分钟左右,注意表面上色,出炉后2分钟后刷融化黄油
松软可口,夹鸡腿,夹牛肉,鸡蛋,夹什么随意,😄
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