4寸可可慕斯

有兴趣的小伙伴还可以去看一下燕麦慕斯蛋糕哦！
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关于尺寸问题:
6寸乘2
8寸乘4
自己换算吧
不懂问度娘
做出果冻的都是吉利丁原因 吉利丁太多了
我用的展艺
我发现不问问题反而比有很多问题的做的好🧸

用料  

4寸可可慕斯的做法  

1. 黄油融化

2. 加入奥利奥搅拌均匀

3. 模具垫油纸 倒入模具压实 放入冰箱冷藏备用

4. 淡奶油加12g糖粉打至5-6分发(液体粘稠有较强流动性) 放入冰箱 冷藏备用

5. 吉利丁泡入冷水/冰水。如果是吉利丁粉的话是5g粉加20g纯净水放碗里搅匀，然后再隔水加热至里面的吉利丁粉完全溶解。

6. 巧克力隔水加热倒入牛奶 这边可以全用巧克力用一整条的那种(43g)替换可可粉5g 这是有巧克力的。  没有巧克力只需要把5g可可粉加10g糖粉加入牛奶后过滤就好。

7. 过滤后的慕斯液，泡好的吉利丁片放入慕斯液，隔热融化。

8. 打发好的淡奶油分两次加入慕斯液中 第一次放一半搅拌均匀 第二次将搅拌均匀的慕斯液倒回奶油盆里 搅拌均匀 (以免烫坏奶油 )

9. 将慕斯液倒入模具里 从高处摔下 震出气泡 盖上保鲜膜 放入冰箱 冷藏4小时 或者过夜

10. 热毛巾或者吹风机脱模后 撒上可可粉即可食用

11. 浓浓的巧克力味 爱了爱了

12. 有点漂亮哦