无油无水脆皮小蛋糕🍰
- 蛋糕
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简单版的小蛋糕,和戚风蛋糕不同,多的是纯香的口感,皮脆,很香!
用料
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 90克 |
无油无水脆皮小蛋糕🍰的做法
准备好材料,把蛋清分离出来。
打发蛋清至厚重感
分次加入白砂糖
面粉过筛
加入蛋黄
蛋清分次加入,搅拌至无颗粒状态,不要过度搅拌,会消泡
搅拌均匀
倒入磨具
预热180度
出炉(烤完后马上拿出来)真香!
小贴士
打发蛋白磨具不要弄到水
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