网红麻辣烫

最近馋麻辣烫馋的不行，又不太方便出门吃，干脆买了材料自己折腾了一大锅。
我这一锅是五人份的量，量少的情况下火锅底料和牛奶都要减半。

用料  

网红麻辣烫的做法  

1. 先把鹌鹑蛋煮熟。

2. 香菇洗净去蒂切花刀（我纯属闲得无聊，你也可以直接对半切开）

3. 莲藕土豆去皮切片焯水。

4. 金针菇、白菜、香菜等洗干净。

5. 鹌鹑蛋去壳。

6. 炒锅倒入食用油，最小火把花椒炒香捞走，下姜葱蒜八角香叶爆香。

7. 下半包火锅底料炒融化。

8. 倒入两大碗清水，加盐、冰糖、生抽、蚝油调味。

9. 煮开之后下最难熟的香菇，倒入牛奶继续煮开

10. 煮的时候另取一个打火锅的锅，把其它材料依次摆入锅中，油豆腐要先煮软。

11. 把煮好的麻辣烫汤倒入锅里，汤渣隔去不要。

12. 撒一把香菜，继续煮到所有材料全部熟透。

13. 所有材料煮软就可以开吃了

小贴士

我还另外加了一勺辣椒油，不能吃太辣的不建议再加辣椒油了。
蔬菜仅供参考，你也可以添加你自己喜欢的各类，但是记得难熟的蔬菜要先焯水。