烹调屋柠香梅子焖鸭腿
- 焖
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用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 青梅酒 | 200ml |
| 话梅肉 | 15g |
| 柠檬 | 半个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 黑胡椒碎 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 冰糖 | 2,3块 |
鸭腿洗净沥干水份，用盐，胡椒碎均匀抹在鸭腿上，柠檬切片和鸭腿拌匀，放冰箱冷藏腌制至少4小时（时间最好是12小时）
话梅肉，青梅酒准备好
用青梅酒泡上话梅肉30分钟
锅擦净，放火上倒入橄榄油，烧至微热，放腌制好的鸭腿皮朝下小火慢慢煎制
煎至表皮金黄翻面，继续煎鸭肉变色
倒入腌话梅肉的青梅酒和话梅肉，冰糖，生抽，老抽，少许盐；大火烧开，小伙慢慢炖2小时即可
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