今日美食 | 蚝油生菜
- 素菜
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生菜,是一道非常受欢迎的绿叶蔬菜
它不分地域、不分季节
且吃法多样:火锅涮着吃、大饼卷着吃
大酱蘸着吃、沙拉拌着吃......
最重要的是,生菜的营养含量非常丰富
不仅含有各类维生素及抗氧化物质
还有丰富的膳食纤维和微量元素
同时,还能加强蛋白质和脂肪的消化与吸收
所以,生菜也是减肥人士喜欢的食材
而见过减肥人士吃法最多的是沙拉沙拉虽好,也有吃腻的时候!
今天,就为大家介绍生菜的另一种吃法
用料
生菜 | 1颗 |
蚝油 | 适量 |
蒜 | 6瓣 |
酱油 | 适量 |
盐 | 1g |
橄榄油 | 适量 |
今日美食 | 蚝油生菜的做法
1⃣生菜去根后洗净掰开,将蒜瓣切成末或小粒,备用;
2⃣煎炒锅中加入适量水,撒入1g盐、两滴橄榄油开始煮
3⃣ 水开后放入生菜烫30秒左右,生菜变色即捞出,然后放入凉水里过一下,装盘备用;
4⃣接下来制作酱汁,将蒜末放入煎炒锅中,再加入1勺蚝油、1勺生抽和3勺水拌匀,然后加入适量橄榄油炒开;
5⃣最后将炒好的酱汁浇在生菜上就可以啦~
小贴士
生菜在焯水的时候加点盐和橄榄油,可以使生菜的色泽更加鲜亮、油润发亮,口感清香。
焯水的时间不要过长。
一个酱汁,就能改变一道菜的命运
学会了这个酱汁的调制方法
不仅是生菜
其他你喜欢的蔬菜也可以如法炮制哦~
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