自制冰糖柚子皮干

平常最喜欢的水果之一～柚子

因为经常买来吃，每次吃完柚子，最多就是将柚子皮放到冰箱和卫生间除臭！从来没有想过皮还能吃！一次偶然的机会，看到老同学发的朋友圈，柚子皮还能这样做来吃，立马向同学讨教，直至今天才认认真真实操了一次，没想到非常成功！成就感爆棚，所以迫不及待的分享给大家，非常简单，但必须要有耐心，慢慢煎制！谢谢！！

用料  

自制冰糖柚子皮干的做法  

1. 柚子一枚

2. 先将整个柚子洗净，再用少量食盐抹匀柚子表面，再洗净一次，晾干水气！

3. 将柚子皮切片或细丝

4. 将准备好的一杯清水倒入锅里，加入黄冰糖 大火烧至冰糖融化！

5. 加入切好的柚子皮 翻炒 让柚子皮均匀吸收冰糖水 接下来就一直不停翻炒 火力可适当减小 后续可以小火一直炒（反复关火反复炒 以免炒糊）直到柚子皮水分完全炒干 冰糖会均匀裹在柚子皮干上！

6. 炒制好的柚子皮干色泽金黄 祛痰止咳又可以当小零食 真的是一举两得！

7. 成品装成小袋，外出带在包里，随时当小零食！
   （整个煎制过程需要2-3小时）

小贴士

中医认为柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰、止咳、理气、止痛的功效，主治咳嗽、气郁胸闷、食滞、疝气等。柚子皮具有很高的药用价值和食用价值。祖国医学对柚子皮早有论述《本草纲目》中记载了柚子具有“消食快隔，散愤懑之气，化痰”等功效。柚子皮中含有挥发油，主要为柠檬酸和芳香醇，能散寒理气，燥湿化痰，消食宽中，适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等。
                                             2019.11.09制作
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