酱牛肉(简单家庭版)
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跟做心得
用料
牛腱 | 500克 |
酱油 | 270克 |
花椒 | 10粒 |
香叶 | 3片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块(可放可不放) |
腐乳 | 3块 |
甜面酱 | 一袋(超市袋装) |
酱牛肉(简单家庭版)的做法
牛肉解冻后,放到凉水中,泡2-3小时
将泡过水的牛肉,放入酱油,倒入清水没过肉,腌制12h左右
将腌好的肉,连酱油一起倒入锅里,放清水,水稍微莫过肉。小火,水微微沸腾状态,煮2小时。煮好后,放凉,连汤一起放入冰箱泡一天,这是我泡好的成品图
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