烹调屋高中食堂的奢侈菜-孜然肉片
- 孜然食谱
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10多年过去了，高中食堂孜然肉片的美味至今难忘。根据老师傅传授，本人简易了做法，味道已经无限接近，在此特呈给各位。
用料
| 植物油 | 2大勺 |
| 黑猪精肉 | 400克 |
| 孜然 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 细辣椒粉 | 1.5小勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 王守义十三香 | 半小少 |
| 香叶 | 2叶 |
| 洋葱 | 半只 |
高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法
猪肉切片，用植物油，料酒，生抽，喂15分钟；圆葱切小丝，大概5毫米宽
![高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法步骤图 第2张]( "高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法步骤图 第2张")
热锅凉油，下葱姜香叶炝锅，下肉片爆炒变色
![高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法步骤图 第3张]( "高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法步骤图 第3张")
下圆葱，继续爆炒，让圆葱与猪肉的香味柔和在一起，永远不分离
![高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法步骤图 第4张]( "高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法步骤图 第4张")
放生抽，老抽调味调色，孜然粒，辣椒粉，胡椒粉，炒至均匀，收汤，放盐十三香，关火收工
![高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法步骤图 第5张]( "高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法步骤图 第5张")
盛出装盘。下饭下酒皆可，走你！
![高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法步骤图 第6张]( "高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法步骤图 第6张")
小贴士
1，调料喂过的猪肉不怕炒，大火干就完了！
2，盐一勺就够，因为有生抽老抽在
3，黑猪精肉不胖人，放心的造吧！
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