五香鹌鹑蛋零厨艺巨好吃 五香食谱 关注:2.38W次 用料 鹌鹑蛋 1斤 老抽 2汤匙 盐 2汤匙 花椒 1汤匙 八角 1个 香叶 2片 干辣椒 2个 五香鹌鹑蛋零厨艺巨好吃的做法 鹌鹑蛋洗净用清水煮10分钟,晾一小会捞出备用。 做卤汁:老抽2汤匙、盐2汤匙、花椒1汤匙、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、清水半碗,煮沸后关小火滚两分钟关火,不开盖焖2分钟出味(清水的量视步骤3中最后浸泡鹌鹑蛋的容器大小而定,大约容器容积的一半即可没过鹌鹑蛋,容器不要过大,否则卤汁太淡不入味)。 煮熟的鹌鹑蛋敲碎,放入卤汁中。煮沸后再小火煮2分钟。倒入带盖的碗中放冰箱冷藏一夜入味。 标签: 厨艺 五香 好吃 鹌鹑蛋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/caidekouwei/wuxiangshipu/pr6266.html