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杭州小龙虾的做法食谱

杭州小龙虾的做法和图解 好吃的杭州小龙虾家常做法

  • 杭州小龙虾

  • 前几天去杭州吃了一次小龙虾回来之后念念不忘跟在苏州的好友学了做法味道比杭州吃的还赞爆好吃用料小龙虾四斤干红辣椒花椒黄瓜草果2个姜葱蒜辣椒八角杭州小龙虾的做法买回来的小龙虾比较脏放在水池里用水冲洗去泥沙头三分之一去掉留住虾黄爪子都剪掉两个大钳子留着处理...
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简单易学的杭州名菜龙井虾仁美食做法

  • 杭州名菜龙井虾仁

  • 用料海虾500克蛋白1个盐3克糖2克龙井茶2克杭州名菜龙井虾仁的做法海虾剥壳去虾线，用清水反复搅洗至虾仁洁白，沥干水，别入盐、糖、蛋白，搅评至有粘性的时候加入湿淀粉。龙井茶用开水泡开待用炒锅中火烧热，滑锅后，下橄榄油烧至四成热，放入虾仁，滑散后倒去油，再将茶叶和茶水一起烹入...
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杭州拌面的做法和图解 好吃的杭州拌面家常做法

  • 杭州拌面

  • 作为一个江苏人，在杭州上了四年大学以后，回来十分想念杭州早餐拌面的味道，于是看了下厨房里，综合了各个拌面的做法以后，就开始动手了（一个不正宗的拌面）用料面条1份酱油1勺葱1根小米椒1只榨菜少量猪油/色拉油少量鸡精少量杭州拌面的做法首先，把配料切好，葱，小米椒我放了一只，事实证...
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杭州小笼包的做法和图解 好吃的杭州小笼包家常做法

  • 杭州小笼包

  • 用料A：馅料克水或猪皮冻克前腿猪肉（去皮）克生抽勺盐克姜片老抽酱油勺生抽酱油克香油勺小葱白胡椒粉花椒粉水B：面团面粉300克酵母3克白糖3克水200-220克猪油或黄油一小勺克杭州小笼包的做法把B面团里的材料，用筷子和到一起，温水和面，和成偏软面团，发酵起蜂窝状把A馅料，顺时针调一起...
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杭州酱萝卜的详细做法大全,简单又营养的杭州酱萝卜做法

  • 杭州酱萝卜

  • 俗话说冬吃萝卜赛人参，杭州酱萝卜是个不错的选择！用料白萝卜2根白糖150克苹果醋100g米醋100g生抽100g老抽少许橙子半个蜂蜜1勺杭州酱萝卜的做法取三面白萝卜皮，稍微带点萝卜肉斜着切两刀，再切断两斤萝卜加100g白糖抓拌均匀腌制5小时至出水加清水清洗一遍再挤干水分备用准备一...
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杭州三鲜的做法和图解 好吃的杭州三鲜家常做法

  • 杭州三鲜

  • 用料鲜鱼一条带爪子的小河虾豆腐芦笋木耳鸡蛋黄酒姜汁花椒葱花高汤胡椒粉杭州三鲜的做法活小河虾用黄酒、姜汁、盐、花椒、香草（香椿芽）等腌制鲜鱼片肉，用刀背剁成泥，加蛋清、胡椒粉、盐、姜末、葱花调味，搅打上劲，用手捏成丸子放在盛有清水的碗中豆腐切块焯水，露笋切段焯水，木耳...
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经典杭州菜杭州卤鸭的做法步骤及图解,美味正宗的经典杭州菜杭州卤鸭做法

  • 经典杭州菜杭州卤鸭

  • 杭州人，大多数人家里总会有一个卤鸭烧得特别好吃的，小时候，我家是爸爸掌勺，他的糖醋排骨烧得特别好，生炒至熟，勾欠挂汁，酸甜可口嫩滑，那个糖醋汁卤儿淘淘（即卤汁浇在米饭上拌拌吃），可以多吃二碗饭。以至于我从来不吃酒店的糖醋排骨，因为裹了面粉还油炸过，不是那个味。我妈难得烧几个菜...
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月亮虾：跟大厨学菜之杭州小筑里的做法步骤及图解,美味正宗的月亮虾：跟大厨学菜之杭州小筑里做法

  • 月亮虾：跟大厨学菜之杭州小筑里

  • 用料虾8只咸鸭蛋黄2颗红、紫薯（装饰用）青、红椒、葱（装饰用）调料：料酒、白葡萄酒五香粉黑胡椒盐月亮虾：跟大厨学菜之杭州小筑里的做法准备材料红薯、紫薯切成丝，小火炸脆沥干油。»红、紫薯丝主要是用来做装饰的，一次炸好了，可以密封放置常温保存，当小零食啥的。如果嫌麻烦，那么就省...
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简单易学的杭州虾仁小笼包美食做法

  • 杭州虾仁小笼包

  • 北方卖的小笼在南方叫做侯口包子。想吃家乡的小笼只有自己做了。用料高筋面粉200克温水100克五花肉带皮500克大虾仁9个盐适量五香粉适量料酒少许姜少许杭州虾仁小笼包的做法五花肉去皮，剁肉馅。加料酒，姜汁除腥。加盐，五香粉调味。皮做皮冻，仅用没有皮凝固成冻的部分。大虾仁...
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杭州的做法和图解 好吃的杭州家常做法

  • 杭州

  • 杭州用料阿斯蒂芬1杭州的做法杭州杭州...
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简单易学的杭州油爆小河虾美食做法

  • 杭州油爆小河虾

  • 北京封控越来越严重，为了满足个人的莼鲈之思下厨房烹制的油爆虾。用料杭州千岛湖新鲜的小河虾（捕捞不超过24小时）500克彩椒半个生抽1勺老抽3勺绍兴黄酒（料酒）3汤匙小葱花30克蒜3瓣姜3片色拉油大量白糖100克冰糖50克杭州油爆小河虾的做法取新鲜小河虾500克，不用挑虾线，可以根据个...
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杭州卷鸡的做法和图解 好吃的杭州卷鸡家常做法

  • 杭州卷鸡

  • 卷鸡没有鸡哦~用料豆腐皮笋干杭州卷鸡的做法笋干浸泡两小时，去除多余盐分，撕成细丝。豆腐皮剪成长条，笋干丝均匀的铺在豆腐皮上，然后两头往里折一点，避免等下油煎时笋干丝漏出。小火，加一些底油，均匀的煎成型。然后加入酱油料酒糖煮透。切成段装盘。...
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杭州卤鸭的做法和图解 好吃的杭州卤鸭家常做法

  • 杭州卤鸭

  • 从小吃到大的一道卤菜，按照妈妈教我的方法做，这道菜，做起来不麻烦，就是费时间，要两个多小时，慢工出细活，这道菜在烹制的过程中，需要将鸭子翻转至少五六次哦，要均匀着色入味。用料嫩鸭1只姜若干冰糖依照个人口味黄酒少许生抽少许葱一把老抽3大勺料酒1勺八角若干茴香若干桂皮若干杭...
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杭州小龙虾遇上广式竹升面好吃的烹饪方法 杭州小龙虾遇上广式竹升面的地道做法和步骤

  • 杭州小龙虾遇上广式竹升面

  • 夏天，是小龙虾的主场。然鹅，外面的龙虾太巨，自己烧，前期工作真的是让我脑壳痛。想到要一只只刷干净，就emmmmm……so，感谢社会进步带来的便利，自嗨锅之后龙虾也开始自嗨了。买了一盒尝试了一下，嗯٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ，而且加面条不用再准备其他调味料，龙虾汤就够了😬😬。没错，一...
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杭州片儿川的详细做法大全,简单又营养的杭州片儿川做法

  • 杭州片儿川

  • 片儿川是杭城最著名最家常的面食之一，相传清末由奎元馆为招揽乡试的读书人而首创。杭州话喜欢“儿”音，“片儿”就是指食材皆成片状，入水汆熟，因“氽”与“川”同音，最后就叫成了“片儿川”。片儿川的浇头会随着季节变化而调整，冬天通常是雪菜、笋片、肉片，而夏天，笋片则由茭白替...
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杭州酱鸭的做法和图解 好吃的杭州酱鸭家常做法

  • 杭州酱鸭

  • 这次在杭州看到满大街在卖酱油想起小时候过年时外婆也做。在网上找了“早餐巴比曹小强”的方子，看着比较正宗。虽然加州气候实在不够冷，但还是迫切试一试用料鸭1只杭州酱鸭的做法首先要选用优质的酿造酱油，酱油中加入茴香、白糖、少许干辣椒、花椒，来回充分搅拌均匀，再把鸭子...
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老杭州酱肉的做法和图解 好吃的老杭州酱肉家常做法

  • 老杭州酱肉

  • 用料湖羊酱油4袋1200ml黄酒900克冰糖250克52度二锅头100克卤料包一个老杭州酱肉的做法把肉和鸭子清洗干净，晾干24小时将酱油，黄酒，冰糖和卤料包倒入主锅设置25分钟，100度，反转小勺加入二锅头，等待至完全彻底冷却、完全彻底冷却、完全彻底冷却。等酱油汤凉透后，把晾干的肉均匀的...
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老杭州虾油露（卤）鸡的做法步骤及图解,美味正宗的老杭州虾油露（卤）鸡做法

  • 老杭州虾油露（卤）鸡

  • 这是老妈喜爱的一道菜，下酒过泡饭都是绝配。一般家庭宴客做一只整鸡，我用了两只手枪鸡腿。虾油露在杭州都是买家门口的老字号景阳观的，饭店里大多用舟山虾油露，至于大英村里洋插队的人沦落到了用泰国鱼露。虾油露蹄髈也非常好吃，虽然没试过无骨凤爪但是想象中应该也适用。用料...
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毛豆虾皮臭豆腐｜杭州特色小吃②的做法步骤及图解,美味正宗的毛豆虾皮臭豆腐｜杭州特色小吃②做法

  • 毛豆虾皮臭豆腐｜杭州特色小吃②

  • 臭豆腐——常言道，“闻着臭，吃着香”，对喜爱吃的人来说更是“国色天香”。今天晚晚要贡献一道杭州特色的毛豆虾皮臭豆腐，鲜香微辣下饭。٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و用料臭豆腐220g毛豆75g虾皮5g红辣椒3个毛豆虾皮臭豆腐｜杭州特色小吃②的做法【备料】准备配料如图。臭...
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杭州酱肉的做法和图解 好吃的杭州酱肉家常做法

  • 杭州酱肉

  • 酱肉蒸春笋，来的黄酒咪咪这小曰了……用料猪五花肉3斤酱油5包老酒半斤糖300g味精少许，可以不加杭州酱肉的做法把酱油，老酒，放锅里烧，烧开加糖，关火，等酱汁温加味精，酱汁凉了放肉。肉洗干净，挂干，放入酱汁里，用东西压住，放36小时捞出挂干。太阳下晒十天左右，再放在通风阴凉处，好开吃了。...
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杭州名菜——虾爆鳝的做法步骤及图解,美味正宗的杭州名菜——虾爆鳝做法

  • 杭州名菜——虾爆鳝

  • 用料新鲜基围虾适量鲜活鳝鱼适量李锦记老抽李锦记味极鲜适量李锦记蚝油适量香油糖料酒适量淀粉适量盐白胡椒粉蛋清（虾仁腌料）适量姜蒜葱适量白胡椒粉香油香葱（虾爆鳝出锅后用）适量杭州名菜——虾爆鳝的做法杭州名菜——虾爆鳝：鲜活鳝鱼开水烫一下，划成鳝丝，鲜活基围虾剥虾仁，虾仁...
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杭州东坡肉的做法和图解 好吃的杭州东坡肉家常做法

  • 杭州东坡肉

  • 分享前几天杭州一日游的吃吃喝喝～原谅我只是一只玩具，只会吃不会做～用料玩具50g有趣的灵魂500kg东坡肉1块王老吉1罐米饭1碗西湖1湖好天气1天手机1台杭州东坡肉的做法来到西湖边，劈个叉和地标合影湖边漫步逛累了吃块肉肉这个鱼饼超级好吃的！小贴士每天都带着玩具一起吃好吃的～喜...
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杭州婆婆版的油爆虾的做法步骤及图解,美味正宗的杭州婆婆版的油爆虾做法

  • 杭州婆婆版的油爆虾

  • 婆婆是嘉兴人，每年春节下厨都给我们做油爆虾，赞到无法形容。婆婆甚至会专门把油爆虾做出来然后让我先吃，她笑呵呵的在旁边看着，说自己牙口不好不吃这些。在北京的周末，老公早上从菜市场买回来了海虾，说想吃油爆虾了，顿时也吊起了我的胃口，给婆婆打电话，听她口述，逐一记下，实践之，味道...
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杭州酥鱼的做法和图解 好吃的杭州酥鱼家常做法

  • 杭州酥鱼

  • 马上过年了朋友拿了两条野生草鱼给老妈，一条被老妈做成了鱼干，一条老妈问我怎么烧，我说做成酥鱼吧，以前小时候外婆每年过年都给我做，今年我做了给你吃，回味一下外婆的味道。😁😁用料草鱼中段1000克老抽1勺生抽3勺生姜5-6片料酒3勺糖1小勺上述材料是腌鱼块的料食用油150克以上克...
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杭州酱丁的做法和图解 好吃的杭州酱丁家常做法

  • 杭州酱丁

  • 家中最爱！用料肉末茭白豆腐干香菇油炸花生毛豆豆瓣酱杭州酱丁的做法豆腐干切丁，茭白切丁，香菇切丁，翻炒后加豆瓣酱。小贴士油炸花生上佳！茭白，香菇和毛豆可选择放入。...
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