烹调屋低温水浴牛小排
- 西餐
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用料
| 牛小排 | 1片 |
| 迷迭香 | 半截 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 黑胡椒和海盐 | 适量 |
低温水浴牛小排的做法
1预热低温慢煮机55摄氏度
![低温水浴牛小排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "低温水浴牛小排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
直接把真空密封还是急冻状态的牛扒放到预热好的水中90分钟，90分钟后打开密封袋，用厨房纸稍微擦干水分，用黑胡椒粉盐从高往低撒向两面，锅加热加点油，把迷迭香加热出味道，中🔥两面约10到15秒，不同家里不同火力。以上是5成熟牛扒的做法。
![低温水浴牛小排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "低温水浴牛小排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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