苹果时蔬脆皮烤鸡

在小红书看到的食谱，做出来后味道很好，大家都说好吃，于是为了记录下来下次做，把食谱搬到了这里，烤箱温度和细微步骤自己略有调整，但调料没变，成品图是我自己的，步骤图下次再做时尽量补上

用料  

苹果时蔬脆皮烤鸡的做法  

1. 去除脖子以上，翅尖，爪子，内脏清空，用盐水浸泡2小时去除血水

2. 擦干，用牙签戳若干下，方便入味

3. 放三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐（盐勺），一勺蜂蜜，适量黑胡椒，搅拌好后倒入食品密封袋，然后再把鸡放入袋中，把酱汁抹匀，封好袋口，然后冰箱冷藏放置一夜

4. 第二天要开始烤之前先把鸡拿出来擦干水份，苹果切块塞满鸡的内部（具体用量视鸡的大小），然后用四五根牙签封住鸡屁股，把翅膀和鸡腿最末端部分用锡纸裹住防止烤焦，最后用粗棉线横着分别绑住鸡翅和鸡腿两个部位

5. 烤盘铺满锡纸，把鸡放好，烤箱上下温度调到130度-150度之间，一共烤两个小时，温度主要看鸡的大小和自己的烤箱温度

6. 用20克黄油和20克蜂蜜化开，搅拌均匀后，每半小时拿出来抹满鸡的表面一次

7. 前一小时不需要锡纸，后一小时用锡纸罩住鸡的部分，这样不会把表面烤得颜色太焦

8. 最后四十分钟烤箱上管调到180度放入配菜，我用了玉米、贝贝南瓜、花椰菜、小西红柿，配菜放入前先用适量橄榄油、盐、孜然粉拌好，如果吃辣可以在放些辣椒粉

9. 最后完工，把绑在鸡身上的线剪掉就可以开吃了