脆皮烤鸡
- 烤箱食谱
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之前家附近有一家柴火烤鸡,一到夏天的晚上,人满为患,店里店外坐满了人,冲店名字就够诱惑了,更要命的是老板就在门口旁烤鸡,提前腌制好的鸡在烤之前填塞一些香料,再在炭火上的烤得金黄油亮,香飘四周,凡是路过的人,都觉得不吃一只烤鸡,简直对不起自己的胃和嘴巴。 一个晚上我也拖家带口,去买了一只烤鸡,皮脆肉香,没有多余的油脂,每一寸肉都很入味,连骨头都是香的。后来搬家了,那只鸡就成了永恒的记忆!
今天就来做一只家庭版的烤鸡,没有柴火木炭,但照样好吃的掉魂,皮酥脆,肉嫩香,吃过就会念念不忘。
用料
土鸡 | 1只 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
蕃茄酱 | 2勺 |
细砂糖 | 10克 |
料酒 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
蒜泥 | 10克 |
盐 | 少许 |
1勺 | 10克 |
脆皮烤鸡的做法
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