煲汤- 大补汤

用料  

煲汤- 大补汤的做法  

1. 花胶提前3天每天换水泡发好 干杯煲汤时候提前1小时泡就可以

2. 花胶剁段、 只要是把花胶煮成汤 浓凑

3. 鸡肉我用的是草鸡、 不想用老母鸡油大、 把鸡皮去掉 有油

4. 羊肚菌煲汤前半小时泡（可以连水一起煲，前提不要把沙子倒进去） 鲍鱼我用的4个干鲍、6个鲜鲍、干鲍需要提前4天泡发

5. 材料全部倒入砂锅、放入直饮水 大火烧开、然后文火焖炖2.5-3小时

6. 文火焖炖2.5-3小时  这是半小时的样子

7. 原谅我没有留炖好的我就吃完了和家人😷😷

小贴士

火候很重要 文火不是小火、而是看汤的气泡在一个点冒  不是全冒或均匀的冒 如果火候掌握不好会造成终于加水 或熬干、因为2-3小时 不用文火 制定水不够