大补乌鱼汤

乌鱼汤是一种以乌鱼为主料的一款汤品，属于家常菜，不仅营养丰富，还有一定的药用价值。经常吃乌鱼汤，有改善贫血的作用，乌鱼中铁元素含量极高，铁元素又是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且乌鱼中蛋白质含量高，和铁元素一起可以合成血红蛋白，补血效果非常好，属于高档的滋补品，非常适合产后和手术后以及大病初愈的患者食用。

用料  

大补乌鱼汤的做法  

1. 锅中先放少量菜籽油，等油熟把鱼放进去炸成少量金色。

2. 放入生姜，蒜。不喜欢蒜得建议不要放，得把蒜味基本炒掉。

3. 我不喜欢葱所以没放！记得加水一定的加开水。中途加水会影响汤的口感及颜色。大火烧开，转小🔥火20分钟左右。

小贴士

其实很简单，注意不要太多油不然会很腻，蒜一定的炒香不然蒜味大，或者不加也行。