韩式酱油溏心蛋

疫情期间每天工作都很忙，几乎没有时间做饭，每次煮上10多个蛋浸泡好，就着海苔碎和米饭，就能对付上两三天。

用料  

韩式酱油溏心蛋的做法  

1. 水煮开后加入一勺盐和一勺白醋，放入常温鸡蛋，大火煮7分钟，时间到后立刻关火，将鸡蛋放入冰水中，不烫手后就剥去蛋壳。

2. 洋葱、大蒜、小葱、青红辣椒都切碎，加入酱油、糖、水、搅拌成汁

3. 把剥好鸡蛋放入无水无油的密封盒里，将酱汁倒入，再撒点胡椒和芝麻（我不喜欢芝麻就没放），盖好盖子放冰箱冷藏2小时以上即可食用。

小贴士

水中加醋和盐，是为了鸡蛋可以更好的剥壳，并保证鸡蛋的完整性。
如果吃不来溏心蛋，就煮9分钟左右，如果喜欢吃更嫩的鸡蛋，就煮5-6分钟。
如果长时间不剥，水温会把蛋黄慢慢变熟，所以要尽快把蛋剥好。
我喜欢提前一天做，这样第二天吃的时候，鸡蛋超级入味。