烹调屋日式溏心蛋
- 日式料理
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每个日料店里必备款，其实做起来也很简单
用料
| 鸡蛋8个 | |
| 生抽 | 半杯 |
| 水 | 1.5杯 |
| 味淋 | 半杯 |
| 三者比例1:3:1需要多少自行调整 | |
| 木鱼花少许 | |
| 葱段2段 |
日式溏心蛋的做法
水开后放入鸡蛋煮7分钟左右，看鸡蛋大小，如果鸡蛋比较小的话不要超过7分钟
![日式溏心蛋的做法图解 日式溏心蛋的做法步骤 第2张]( "日式溏心蛋的做法图解 日式溏心蛋的做法步骤 第2张")
时间到了以后，立刻捞出泡冷水里，这样可以防止鸡蛋的余温把蛋黄煨熟
![日式溏心蛋的做法图解 日式溏心蛋的做法步骤 第3张]( "日式溏心蛋的做法图解 日式溏心蛋的做法步骤 第3张")
生抽、水、味淋、木鱼花、葱段统统倒进锅里烧开后，再彻底放凉
![日式溏心蛋的做法图解 日式溏心蛋的做法步骤 第4张]( "日式溏心蛋的做法图解 日式溏心蛋的做法步骤 第4张")
鸡蛋剥壳，再把凉透的酱油汤过滤一下后，倒进鸡蛋里浸泡12小时左右即可
![日式溏心蛋的做法图解 日式溏心蛋的做法步骤 第5张]( "日式溏心蛋的做法图解 日式溏心蛋的做法步骤 第5张")
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