孕妇/孕期、宝宝补钙最佳:芝麻酱
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芝麻最好的是它的高钙含量,100g黑芝麻的钙含量是870毫克,而100ml牛奶钙含量只有100多毫克。
🖤其次可以补肝肾,益精血,润肠燥。所以不仅适合普通人吃,更适合1岁以上的宝宝和孕妇吃。🖤
为了在日常生活中吃它,也为了一劳永逸。我一般做芝麻酱。❤️芝麻酱日常食用可以拌面,拌山药泥,抹面包,打奶昔等等。用处多得很,而且好吃。❤️
冷藏储存可以储存6个月左右,所以可以一次多做点。需要的时候挖一点出来用就可以了。
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用料
芝麻 | 300g |
橄榄油/核桃油/亚麻籽油 | 适量 |
盐 | 适量 |
孕妇/孕期、宝宝补钙最佳:芝麻酱的做法
❤️黑芝麻洗干净,然后稍微晾干,热锅下去不断的翻炒,先中火,等听到噼里啪啦的芝麻爆开的声音后改成中小火。
再炒个3、5分钟左右,闻到炒芝麻的香味就可以出锅,摊开晾凉。❤️这一步是重点❤️:先把少量芝麻加入料理机中,打成碎粉,这个时候黑芝麻会结团,料理机有点打不动了。
然后一定要加入油。加多少油呢?加可以让料理机可以正常运作就可以了,我加了30ml左右。然后用筷子把芝麻拨松散。❤️然后再加盐(盐的量,就是加了尝一下芝麻酱有味道了就可以了),打10分钟左右,料理机里面的黑芝麻就会变成比较浓稠的水状。
❤️这样就可以把剩下的黑芝麻一小把一小把放入料理机中,让它慢慢打碎。所有的芝麻都加完了,我一般会再打15分钟这样,这样的芝麻酱非常细腻,超级香。
小贴士
❤️为什么要加油?
主要是为了让料理机可以运转起来,因为打到后面芝麻也会慢慢出油。所以只要加少量油让料理机可以顺利运转就可以了。
❤️为什么芝麻要一点点打?
其实跟加油是一样的,就是为了好打,也为了少加点油。如果一开始就加辣么多芝麻,要加多少油才可以让料理机运转啊?
但是如果只加少量,料理机成功运转后利用芝麻自己出的油让机器维持运转,然后再慢慢的加芝麻,就可以减少油的使用。
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