生滚鱼片皮蛋粥
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昨晚半夜饿得从床上爬起来,没有零食,想来想去只有大米,打开冰箱只有皮蛋、鸡蛋,那就煮皮蛋粥吧……
洗了米入粥锅后,要煮三个小时,于是又往冰箱里翻啊翻,看到个巴沙鱼柳,虽然我只听到过皮蛋瘦肉粥,没听到过皮蛋鱼肉粥,但是有时候随意一点,或许有惊喜呢?
果然,3个小时后的鱼片皮蛋粥,竟是出奇意料得鲜香美味!分享给小伙伴们~
用料
大米 | 1杯 |
皮蛋 | 1颗 |
巴沙鱼柳 | 150克 |
鲜贝 | 若干 |
葱 | 1根 |
盐、糖、胡椒粉、淀粉 | 少许 |
姜丝 | 若干 |
味淋 | 若干勺 |
生滚鱼片皮蛋粥的做法
大米洗净,入粥锅。推荐这个大米哦,真心超香!
皮蛋和鲜贝切丁备用。
巴沙鱼柳解冻、切片,放入姜片、葱花,倒入味淋,适量淀粉,撒入少许盐、糖、研磨黑胡椒,揉匀鱼片,腌制20分钟。
腌制20分钟后,鱼片入油锅翻炒至半熟,关火备用。
在粥锅剩余时间15分钟左右时,将皮蛋、鲜贝、炒制后的鱼片入粥锅熬制,再撒上少许盐、糖调味。
出锅前,撒上研磨黑胡椒。
香气迷人的鱼片皮蛋粥就大功告成啦!
出锅,盛碗,享用。
成品。
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