烹调屋皮蛋五花肉粥
- 粥
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这道菜是始于新冠疫情期间，家中存粮短缺，没有瘦肉，就用最后一小块五花肉做的皮蛋五花肉粥
五花肉熬出来很是软糯，很惊艳哦
用料
| 大米 | 1杯 |
| 皮蛋 | 4个 |
| 盐 | 个人口味 |
| 五花肉 | 200克 |
| 料酒 | 4勺（分2份） |
| 生姜 | 1块（分2份） |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 个人口味 |
| 葱花 | 适量 |
皮蛋五花肉粥的做法
一块生姜，切成末分成2份，其中一份与大米皮蛋2勺料酒一同加入锅内
![皮蛋五花肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "皮蛋五花肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用手抓碎融合后，加入平时烧粥的水量多一些
![皮蛋五花肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "皮蛋五花肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
五花肉切片在切成细条，加入另一份的姜末，2勺料酒，拌匀
![皮蛋五花肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "皮蛋五花肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅少许油，加入配料表里的生抽，煸炒一会
![皮蛋五花肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "皮蛋五花肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将煸炒好的五花肉丝倒入锅中，搅拌均匀，就可以熬粥粥啦
![皮蛋五花肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "皮蛋五花肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
压力锅从始至终不加盖，中途撇去浮沫，敞口熬至浓稠，出锅前加入盐、胡椒粉、葱花调味
![皮蛋五花肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "皮蛋五花肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
美美的，特别香浓，开动啦
![皮蛋五花肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "皮蛋五花肉粥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
我喜欢用不加盖的压力锅或电饭煲，我觉得水分不断蒸发熬煮出来的才最香
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