五花肉煲蛋
- 干锅
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记忆中奶奶的味道,做完之后也算是道大菜,但是做法真的非常简单,这个里面煲的鸡蛋,我一餐多的时候可以吃5.6个
一餐之后剩余的肉汤,下面条什么的,也是非常好吃
非常记得我有时候早上还没醒,但是被煲出来的味道也香醒的那总感觉,真心好吃哒
这个菜不用放多余的油,用生肉的肉就好啦
用料
五花肉 | |
煮好的剥壳鸡蛋 | |
生姜 | |
桂皮 | |
八角 | |
姜 | |
盐 | |
生抽 | |
醋 | |
酱油 | |
火锅底料 |
五花肉煲蛋的做法
将切好的五花肉直接用小火至煸炒出油,(楼主这里没有用五花肉是因为有家人完全不吃肥肉,所以是将肥肉和瘦肉分离的,五花肉是首选),出油后将两片洗干净的桂皮和两个八角 加之锅中翻炒,将切好的姜片也加入锅中翻炒几分钟。
加醋,酱油,生抽,食盐翻炒几分钟之后加入适量的清水做汤,并加入准备好的鸡蛋,在锅中小火煮10分钟左右,起锅换煲
换煲之后加适量火锅底料(楼主这边是16个鸡蛋,加了3勺左右的底料)用小火炖90分钟左右(肉烂就可以啦)
煮到中途,那香味真的!
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