这种青铜操作王者口感的炸酱面你确定不cue一下吗！

虽然说是炸酱面，只说炸酱不说面。
没错就是这样。
这是我妈妈的方子，被我偷学来改良，如有雷同，那不可能，毕竟我已经尽力偷工减料了，嘻嘻。
正好要炒一份炸酱带给我舅舅，就放上来了。
我做的是四到五人份的炸酱，自制请按比例酌情减量。

用料  

这种青铜操作王者口感的炸酱面你确定不cue一下吗！的做法  

1. 买好的肉馅备用；
   挤出约和肉馅等体积的酱，加两倍水调和，备用；
   姜切末，蒜切片，备用。

2. 起锅烧油，待七成热，姜蒜下锅微爆，下肉馅，快速搅拌避免粘连，炒至有香味散出。

3. 倒入调好的酱，翻炒收汁，出锅。

小贴士

1.中火可以搞定全程，不需要开大或者关小；
2.酱推荐使用营口大酱，营口大酱也是黄豆酱；
3.姜末蒜片微爆，下锅三秒左右就可以下肉了；
4.如果颜色较浅，可以倒点老抽调色，注意不要倒太多，不倒酱油咸味应当是刚好的；
5.先吃为敬，告辞！