青铜操作，王者味觉-泡菜肥牛炒饭

在某天深夜看了某美妆博主的吃播视频后，勾起了对泡菜、肥牛、炒饭的味蕾... 于是，在梦了一夜菜谱后，第二天早上果断去超市采购一波，把泡菜肥牛饭整起来！

做饭这件事儿，我可从没懈怠过！

这碗饭在食材齐全的情况下，仅用20分钟便可以完成. 整个过程操作简单粗暴，最后的味道却可以让人流连一整天！

希望大家可以吃到这美味的泡菜炒饭，享受食物带给你的快乐！

用料  

青铜操作，王者味觉-泡菜肥牛炒饭的做法  

1. 首先单独处理牛肉，调味，做“按摩”，这样做出的牛肉口感更加鲜嫩多汁. 把牛肉切成条或块儿状，放入碗里，分别加入盐、黑胡椒、生抽、淀粉（如果有条件的放点嫩肉粉，我觉得也许会更好），然后用手抓匀. 静置5-10分钟.

2. 起一个平底锅，烧油，开小火，将牛肉平铺在锅里慢慢煎，大概2-3分钟，煎至5-7成熟. 取出待用.

3. 起一口稍大号的炒锅，烧油，热度适中时，加入泡菜，翻炒出香味，之后倒入刚刚做的牛肉，一起翻炒. 泡菜和牛肉融合后，倒入准备好的米饭（个人推荐使用前一天做好的“剩饭”，这样炒出来口感更好）.

4. 继续翻炒，待米饭和泡菜牛肉融合后，加入适量的盐和生抽着色调味，再炒2-3分钟（如果喜欢吃锅巴的，可以开大点儿火多炒一会儿，大概4-5分钟的样子，锅底就开始有脆脆的嘎巴了）.

5. 关火，晾凉，出锅，摆盘！这时候加入灵魂伴侣 — 海苔碎！跟饭搅拌均匀，就可以享用啦！个人认为海苔的加入对饭起到了点睛之笔，更香更浓郁！不过具体小料要看个人喜好，喜欢就好！

小贴士

这道菜是家常便饭，操作简单却好吃实在！以上教程只是作为启发，做饭最重要的还是用心用爱～认真做出的食物才是最美味最珍贵的！

Wish you a nice day!