武汉传统早餐-热干面
- 面条
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在家就能做出好吃的热干面。
用料
热干挂面 | 150克 |
芝麻酱 | 3勺 |
食用油 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
白开水 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺半 |
白胡椒粉 | 大半勺 |
白糖 | 大半勺 |
陈醋 | 1勺 |
辣椒油 | 适量 |
武汉传统早餐-热干面的做法
大蒜切成末放入碗中加少许白开水,做成蒜水打底。
热干挂面放锅内煮熟捞出
芝麻酱内加入适量食用油调制稀释。稀稠浓度决定最后面条的浓度。
面条放入盛有蒜水的碗内,加入两勺生抽
一勺半老抽
白胡椒粉大半勺
白糖大半勺
陈醋一勺
调制好的芝麻酱倒入
加入辣椒油(因人而异)
很简单就做好了一碗武汉传统早餐美食-热干面。
小贴士
1、因为放了生抽和老抽,所以不用放盐。
2、芝麻酱调制一定要用油,食用油、芝麻油都行。
3、最后一步还应该加入酱萝卜丁的。可惜此时此刻武汉无法出门采购。所以没办法放入制作步骤当中,大家做的话,可以提前买一些放冰箱储存,用的时候拿出来就可以。(腌菜、酸豆角、酱萝卜)搭配起来都很好吃。
4、放入葱花味道更好。
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