自用方子紫薯馒头 馒头 关注:2.37W次 用料 中筋面粉A 300克 牛奶 95克 紫薯 250克左右 鲜酵母 4克 糖 10克 老面 200克 猪油 10克 中筋面粉B 100克左右 自用方子紫薯馒头的做法 蒸紫薯,趁热打成泥。将除猪油和中筋面粉B以外的材料混合,注意预留水量!最后加入猪油,揉成光滑的面团。 待发酵成2倍大,排气。此处借助压面机。并将中筋面粉B分次加入,面团过软可再增加面粉量。 此处按照刀切馒头做法。待发到2倍大,冷水蒸,20-25分钟,关火,焖5分钟。 标签: 紫薯 方子 自用方子紫薯馒头 自用 好吃 馒头 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/mantou/2jloq.html