烹调屋包子、馒头面团-小高姐配方-整理自用
- 包子
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用料
| 温水 | 450克 |
| 酵母 | 4克 |
| 中筋面粉 | 750克 |
温水化开酵母，加入面粉，搅拌均匀，揉成中等偏硬的面团
饧面30 min后，将面团进一步揉均匀
饧发1.5 h（室温21℃）
小贴士
配方经过验证，效果很好。揉面时可能会觉得面团很黏且沾手，此时在面团表面洒些干面粉即可。
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用料
| 温水 | 450克 |
| 酵母 | 4克 |
| 中筋面粉 | 750克 |
温水化开酵母，加入面粉，搅拌均匀，揉成中等偏硬的面团
饧面30 min后，将面团进一步揉均匀
饧发1.5 h（室温21℃）
小贴士
配方经过验证，效果很好。揉面时可能会觉得面团很黏且沾手，此时在面团表面洒些干面粉即可。
