烹调屋馒头-自用
- 馒头
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用料
| 液种 | |
| 面粉 | 150克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 主面团 | |
| 面粉 | 350克 |
| 水 | 115克 |
| 酵母 | 3.5克 |
馒头-自用的做法
將中种混合均匀，放入冰箱12-24小时。
將发好的液种和主面团混合。
3.放置温暖处发酵至2倍大。
排气，成型。二次发酵至1倍大。
大火蒸15分钟，闷5分钟。
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用料
| 液种 | |
| 面粉 | 150克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 主面团 | |
| 面粉 | 350克 |
| 水 | 115克 |
| 酵母 | 3.5克 |
馒头-自用的做法
將中种混合均匀，放入冰箱12-24小时。
將发好的液种和主面团混合。
3.放置温暖处发酵至2倍大。
排气，成型。二次发酵至1倍大。
大火蒸15分钟，闷5分钟。
