排骨焖饭 😋

烧排骨、烤排骨、炸排骨...
今天早晨拿出排骨来解冻，犹豫了下，换个做法给孩子们点惊喜吧😉

用料  

排骨焖饭 😋的做法  

1. 选小排骨，煮过血水，控干水分：
   
   Tips:
   因为有脆骨，如果怕电饭煲做的排骨没有那么软，可以煮血水时间久一点！

2. 锅里放油，加冰糖、桂皮、花椒粒、一个八角

3. 糖化了有点点变土黄之后，倒入排骨翻炒！
   3-4分钟后，排骨有点点带亮光时，加入：
   酱油2勺、老抽1勺。继续翻炒至排骨成深棕色
   
   Tips:
   现在炒的时候先不要放料酒，这样会降低排骨上色！

4. 倒入电饭煲里

5. 此时，加入料酒、姜片、一片香叶！
   然后加入生米，水，让水末过排骨和米饭，也不能过多，否则做熟的米饭会过粘！
   
   Tips:
   1: 不要加盐，酱油和老抽已经有盐份，排骨饭不能做的很咸！
   2:我把八角和胡椒粒捞出来了，否则怕味道太重！

6. 按下正常做米饭按钮，需要大概是一个小时的时间做熟。
   等跳闸了之后，再等10分钟，打开电饭煲盖子，用饭勺拌匀排骨和米饭。一锅又鲜又香的排骨焖饭就做好啦😛
   
   Tips:
   刚跳闸的电饭煲做熟的米饭水汽很大。闷10分钟，会让水汽变干一些、味道也进入米饭更好一些！

7. 再来一张😋

小贴士

别吃太多哈🤓