椒盐麻酱饼

用料  

椒盐麻酱饼的做法  

1. 花椒在锅里小火炒香之后，用粉碎机打碎，或用擀面杖压碎，加适量盐拌匀即成椒盐

2. 酵母溶于水与面粉和成稍软的面团，饧发至两倍大

3. 排气，揉匀，分层5等份

4. 取一份擀成直径20cm多的饼，撒上一层椒盐，抹上芝麻酱

5. 卷起，盘起来，再擀平

6. 锅里热少许油，放入饼小火煎至饼发起，两面金黄即可

小贴士

1.可以买现成的椒盐，但不如自己做的香。
2.面团擀开时，擀薄一些，这样做出来分层多，且酥。
3.要用厚底锅，小火烙。