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盐面包个人记录用的做法食谱

盐面包（个人记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的盐面包（个人记录用）做法

  • 盐面包（个人记录用）

  • 源于呆呆de梅梅的菜谱，根据自己情况，稍作调整。加入大量开酥边角料（可颂老面）。用料高筋粉（鹰牌）250克法粉（野性T65）250克奶粉15克糖15克盐10克鲜酵母15克冰水310克黄油30克可颂老面200～250克盐面包（个人记录用）的做法除黄油和可颂老面，全部材料投入和面机，搅拌均匀起筋。加入黄油和撕...
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汤种甜面团（个人记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种甜面团（个人记录用）做法

  • 汤种甜面团（个人记录用）

  • 用料高筋面粉（鹰牌）400克低筋面粉（王后白线）100克奶粉30克鸡蛋70克冰水140克糖80克盐6克鲜酵母18克汤种170克黄油50克汤种甜面团（个人记录用）的做法后糖盐，后油，揉成柔软光滑的面团。约1060克。一发小发酵箱顶层28度75分钟，二发大发酵箱38度4分钟。...
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一次发酵小面包（个人记录用）持续记录的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵小面包（个人记录用）持续记录做法

  • 一次发酵小面包（个人记录用）持续记录

  • 最近喜欢做一次发酵小面包，很快手，从揉面到出炉2小时以内完成。每次做八个，基本两天内吃完，偶有剩一个两个的，可以密封冷冻起来以后解冻了热一下吃。甜面团或者披萨面团做基底，揉好的面团直接分割成60～65克小面团，滚圆松弛10分钟，然后或包入内馅或者铺上配料，32度发酵30分钟左右，撒...
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玫瑰手撕包(个人记录用)的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰手撕包(个人记录用)做法

  • 玫瑰手撕包(个人记录用)

  • 面团配方取自啊呜老师的蜜豆手撕小金砖用料高筋面粉(鹰牌)255克低筋粉(王后白线)85克奶粉15克糖55克盐5克鲜酵母20克鸡蛋50克冰水138克黄油30克可颂切边边角料100克裹入黄油(总统500g装)187克面团:裹入黄油4:1玫瑰手撕包(个人记录用)的做法后油法，将面团打至光滑柔软。面...
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记录第一个用面包机做成功的面包的做法步骤及图解,美味正宗的记录第一个用面包机做成功的面包做法

  • 记录第一个用面包机做成功的面包

  • 天哪。我爱死糖匠那个小哥哥了。多亏了他的视频我才懂得如何用面包机做出手套摸，方子味道也很好。万分感谢。用料高筋面粉200克酵母3克黄油（椰子油）20克盐2克糖（个人喜欢偏甜所以多加了10g）54克水75克鸡蛋1个记录第一个用面包机做成功的面包的做法就是这个小哥哥。快点去找他...
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半烫面西葫芦猪肉小笼包（个人记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的半烫面西葫芦猪肉小笼包（个人记录用）做法

  • 半烫面西葫芦猪肉小笼包（个人记录用）

  • 参考E路老师鲜肉包的肉馅调制（)原方感觉味道有点重，配合孩子口味调整了一下，主要是减了些香油。用料馅料：黑猪肉馅（三肥七瘦）300克葱20克姜5克盐1克糖2克白胡椒粉1克生抽20克蚝油20克料酒5克香油5克花生油10克西葫芦1个泡发黑木耳1碗半烫面面团：中筋粉300克盐3克沸水80克常温水8...
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半发面油酥饼（个人记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的半发面油酥饼（个人记录用）做法

  • 半发面油酥饼（个人记录用）

  • 用料面粉（中筋粉/燕麦粉各一半）300克温水210克盐3克糖一点干酵母3克油酥适量半发面油酥饼（个人记录用）的做法干酵母+糖倒入温水，搅拌融化。分次倒入混合了盐的面粉，搅成絮状，揉成光滑面团。扣盆醒10分钟。案板喷油，面团擀开成大面片，涂抹适量油酥，卷起，切分成9个约60g的面剂子。每个...
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发面包子（个人记录）的做法步骤及图解,美味正宗的发面包子（个人记录）做法

  • 发面包子（个人记录）

  • 用料1肉馅：五花肉400g白菜3片大葱白1根味达美12g老抽8g耗油1勺甜面酱2勺糖1勺姜三四片生鸡蛋1个花生油20g克香油10g勺2韭菜馅：克韭菜克鸡蛋1个个粉条虾皮鸡精五香粉盐花生油香油食用碱把3面团：克面粉650g克糖6g克酵母5g克黄油12g发面包子（个人记录）的做法准备肉馅，姜片放到味达...
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意面的番茄肉酱（个人记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的意面的番茄肉酱（个人记录用）做法

  • 意面的番茄肉酱（个人记录用）

  • 用料肉馅（3肥7瘦）300g西红柿大一点的3个洋葱大的三分之一个番茄酱根据喜好黄油30克植物油适量意面的番茄肉酱（个人记录用）的做法1、植物油炒散肉馅盛出2、中小火，黄油把洋葱碎炒软，下切碎的西红柿，炒软出汁。3、倒入大量番茄酱，翻炒均匀，尝下味道，不够浓郁可以再挤一些，随喜好。4、...
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酸奶记录（个人用）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶记录（个人用）做法

  • 酸奶记录（个人用）

  • 用料牛奶1升或者牛奶750ml纯酸奶135克酸奶记录（个人用）的做法用开水烫一下容器。牛奶和酸奶搅拌均匀即可发酵12小时左右...
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仅供个人记录用 一口肠面包的做法步骤及图解,美味正宗的仅供个人记录用 一口肠面包做法

  • 仅供个人记录用 一口肠面包

  • 用料高筋面粉（凯萨琳）280克细砂糖35克盐5克酵母3克鲜鸡蛋55g/个淡奶油（可用奶粉10g和水10g替代）20克冰水95克黄油30克仅供个人记录用一口肠面包的做法淡奶油和水保证是冰的。除黄油外所有的材料放入厨师机搅拌桶，搅拌成絮状。面团打到出粗膜状态，然后加入黄油继续搅打至出比较...
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白吉馍（个人记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的白吉馍（个人记录用）做法

  • 白吉馍（个人记录用）

  • 参考菜谱：用料中筋粉600克温水270克（45%）猪油30克酵母5克糖5克白吉馍（个人记录用）的做法酵母+糖，溶于水。面粉开窝筑墙，放猪油。小羊老师的揉面操开始！好像猪大肠……三光！称重均分成10个约90克面剂子，整形成纺锤型。每个剂子搓成细长条，擀扁。盘起来，尾巴压身下。擀成约10厘米直径的...
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孕期食记（个人记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的孕期食记（个人记录用）做法

  • 孕期食记（个人记录用）

  • 好好吃饭，均衡营养，坚持锻炼，保持好心情今天起记录下这美好的孕期饮食，希望宝宝在我肚子里健康的成长用料满满的爱丰富营养的食材孕期食记（个人记录用）的做法用丰富健康的食材，带着对宝宝满满的爱，用心地给宝宝输送营养小贴士希望宝宝好好吸收营养，肉肉不要长在我身上，哈哈哈此菜谱...
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葱油（个人记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的葱油（个人记录用）做法

  • 葱油（个人记录用）

  • 比较习惯这个比例的口味，有点重口的甜咸。用料香葱300克洋葱少半个玉米油250克生抽180克老抽150克糖90克葱油（个人记录用）的做法备料冷锅冷油，中小火，熬葱根，焦黄后捞出扔掉；放洋葱，微黄时放葱白；葱白变黄，放葱绿，转小火；熬制金黄时，倒入糖，生抽，老抽，中火烧开，关火。熬制过程中，时不时搅拌...
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盐面包记录的做法和图解 好吃的盐面包记录家常做法

  • 盐面包记录

  • 用料水液体共70%可随意调整100克牛奶一袋180克淡奶油70克高筋面粉400克低粉100克盐9克糖30克黄油30克酵母5克盐面包记录的做法无步骤无步骤小贴士能出薄膜即可，190度15分钟，中下层，出炉后刷漏出来的黄油。...
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个人记录的做法和图解 好吃的个人记录家常做法

  • 个人记录

  • 记录个人情况，勿扰用料面包100克零食100克个人记录的做法情绪出现滑入暴食...
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日式盐面包（记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的日式盐面包（记录用）做法

  • 日式盐面包（记录用）

  • 用料高筋面粉180克低筋面粉60克奶粉10克糖15克干酵母2.5克盐4.5克蛋液35克（一只小鸡蛋）淡奶油22克水115克黄油16克馅料：有盐黄油45-50克刷表面：蛋液1只小鸡蛋日式盐面包（记录用）的做法除黄油、盐外，先粉后液体混合成面团（混合过程糖和酵母分离），基本成团后加入盐，揉面至稍微光滑阶段...
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巧克力菠萝包（个人记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力菠萝包（个人记录用）做法

  • 巧克力菠萝包（个人记录用）

  • 巧克力菠萝皮约是面团的40～50%，小朋友们喜欢吃那层甜甜的酥脆菠萝皮，我包的比较多。35g面团小朋友一次吃一个正好。一般规格是60到65g面团，包30巧克力菠萝皮。用料面团：甜面团550克耐烤巧克力豆（可可百利）90克巧克力菠萝皮：取用360克黄油160克糖粉160克鸡蛋60克低筋粉250克奶粉32...
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老面包（个人记录）的做法步骤及图解,美味正宗的老面包（个人记录）做法

  • 老面包（个人记录）

  • 用料高粉250克鸡蛋1个盐2克糖20克奶粉10克左右（随意）黄油20克鲜酵母9克水（先加）120克水（后加）看面团状态克，共约200克若是加鸡蛋180水+50g鸡蛋或者用120克加油代替先加部分的水和黄油老面包（个人记录）的做法程序13后，揉面部分后冰箱冷藏15分钟左右。继续用程序13，揉面加发酵后，取出分...
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全麦面包（自用做个记录）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包（自用做个记录）做法

  • 全麦面包（自用做个记录）

  • 用料全麦面粉金沙河400克或500克糖15克分割线酵母3克麦片冲饮代糖10克1包温水280克分割线油25克全麦面包（自用做个记录）的做法面粉➕糖温水冲麦片➕酵母混合液体加入面粉糖中搅拌醒面20分钟加油揉面揉匀揉光发酵...
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烫种甜面团（个人记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的烫种甜面团（个人记录用）做法

  • 烫种甜面团（个人记录用）

  • 烫种制作参考了几个菜谱还有课程基础甜面团，做各种小面包用。用料烫种制作高筋粉（鹰牌）200克糖40克水316克（烧开损失大致16g）黄油30克主面团：1100克左右烫种100克（20%）高筋粉（鹰牌）400克低筋粉（王后白线）100克冰水280克鸡蛋1个(55～65g)奶粉30克鲜酵母15克糖70克盐6克黄油50克烫种甜面...
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快速法棍（面包机揉面版，个人练习记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的快速法棍（面包机揉面版，个人练习记录用）做法

  • 快速法棍（面包机揉面版，个人练习记录用）

  • 练习的菜谱是胖哒的快速法棍松下面包机SD-PM105每次练习量200或250g巴赫t55用料巴赫t55100%冰水75%鲜酵母1.5%（低糖干酵母0.3～0.5%）盐1.8%法国老面10～15%快速法棍（面包机揉面版，个人练习记录用）的做法面粉和冰水搅拌2分钟，无干粉即可停机，搅面缸盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏40到60分钟...
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鸡蛋羹（个人记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋羹（个人记录用）做法

  • 鸡蛋羹（个人记录用）

  • 微波炉加热盖，比蒙保鲜膜方便好用用料鸡蛋2个清水鸡蛋液体积的1到1.5倍均可盐少许鸡蛋羹（个人记录用）的做法鸡蛋用筷子打散，倒入1到1.5倍体积的清水，也就是如果鸡蛋液是半碗，那就倒入多半碗清水，撒一点点盐，用筷子打匀。过筛倒入深盘，盖上微波炉加热罩，凉水进蒸锅，中大火10分钟。4个...
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沙拉肉松小面包（个人记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的沙拉肉松小面包（个人记录用）做法

  • 沙拉肉松小面包（个人记录用）

  • 学厨八连模用料面包粉（易小焙）200克低筋粉（王后）50克1个鸡蛋+半冰块半水170克全脂奶粉15克盐2.5克白砂糖25克鲜酵母7.5克黄油25克沙拉肉松小面包（个人记录用）的做法天热，后油后酵母，揉到完全均分8个面团（约60g），收圆松弛擀开，翻面，涂抹沙拉酱撒肉松卷起，切三条编辫子内折，放入连模天热，最...
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发面馅饼（个人记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的发面馅饼（个人记录用）做法

  • 发面馅饼（个人记录用）

  • 源于婷婷美食用料中筋粉100%安琪干酵母1%温水70～72%根据面粉吸水植物油适量发面馅饼（个人记录用）的做法酵母倒入温水中，搅拌融化。酵母水和面成团，略黏手。面团表面抹油，盖上盖子室温发酵。面团发酵期间，准备馅料。这是胡萝卜鸡蛋粉条馅儿。面团发酵到两倍大。案板和手上抹油，将...
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