真香👍家庭版「潼关肉夹馍」

分享一个潼关肉夹馍饼的家庭做法，没有专业的工具和手法，只是效仿，配方道是很接近无大差异哈😊😊😊偶尔来个跟之前做的夹馍饼不一样的吃吃，还是很不错的哈。。。夹馍饼层次分明，一握就碎，香极了哦！

用料  

真香👍家庭版「潼关肉夹馍」的做法  

1. 盆中放入面粉，泡打粉和盐。

2. 边加水边搅拌成棉絮状。

3. 下手揉成一个偏硬的面团，因为面团偏硬，一开始很难揉光滑，不要紧哈，盖上保鲜膜松弛十分钟。

4. 再揉一次就很光滑啦。

5. 面团整理成长条状。

6. 分成大小均等的四个小面剂。

7. 将每一个小面剂都揉圆按扁。

8. 放入盆中，多到些食用油。

9. 盖上保鲜膜，让面团在油里浸泡三个小时。

10. 浸泡好的面团延展性非常好，很容易就可以擀开，擀薄。

11. 从一头卷起来，边拉伸边卷。

12. 最后留一段不要卷。

13. 用刮板切成细条。

14. 先往左边卷几圈。

15. 再往右边卷起来，这样能够确保两头也有均匀的层次。

16. 从中间像拧麻花一样拧断。

17. 拧断的头部分用手指按进去。

18. 按扁。

19. 盖上保鲜膜松弛五分钟。

20. 用擀面杖从中间部分擀开，边缘不要擀。

21. 电饼铛预热刷油。

22. 放入饼胚，表面刷一层食用油。

23. 盖上盖子，烙四分钟左右至表面上色微黄即可取出备用。

24. 烤箱提前预热，上下火二百度。

25. 饼胚放入烤盘，送入烤箱中下层，烤五到八分钟左右。

26. 酥脆！

27. 夹肉夹菜都可以哦！

小贴士

无技巧无难度！