烹调屋鱼肉包子
- 包子
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用料
| 酵母 | 6克 |
| 面粉 | 500克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水 | 250克 |
| 糖 | 15克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 15朵 |
| 盐 | 3克 |
| 鱼 | 1条 |
| 佐香园熟酱 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 豆豉油 | 1勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
鱼肉包子的做法
鱼肉剁块。姜、葱、木耳切碎末。少许玉米粒。多放点油鸡蛋摊开（多放点油和馅时就不用放油了）。所有调料拌匀（同一方向。根据鱼的量增减调料的量）。。。500克面粉。6克发酵粉。15克白糖。半克盐。15克奶粉。250克水。和成絮状（和完面要揉20-30分。揉到面团光滑开始醒发到2倍大！）
![鱼肉包子的做法步骤图，鱼肉包子怎么做好吃 第2张]( "鱼肉包子的做法步骤图，鱼肉包子怎么做好吃 第2张")
给醒发后的面团排气。500克面粉能出图片上大小24个包子(^O^)
![鱼肉包子的做法步骤图，鱼肉包子怎么做好吃 第3张]( "鱼肉包子的做法步骤图，鱼肉包子怎么做好吃 第3张")
锅烧热闭火。包子放锅里再次醒发10分钟。
![鱼肉包子的做法步骤图，鱼肉包子怎么做好吃 第4张]( "鱼肉包子的做法步骤图，鱼肉包子怎么做好吃 第4张")
醒发后开火蒸15分钟关火3分钟后取出OK
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