茄子包肉
- 菜谱
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用料
茄子 | 1个 |
猪肉 | 500克 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量勺 |
糖 | 2勺 |
鸡精 | 少许 |
醋 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
葱、姜、酸 | 适量 |
番茄酱 | 根据口味来 |
茄子包肉的做法
将肉打成肉糜、盐、鸡精、耗油、十三香、料酒、葱蒜切碎、生粉一起搅拌均匀。
茄子洗净,切片(用筷子夹住切刀、六瓣为一个)
将肉塞入茄子里
油锅烧至五成热,放入包好的茄子肉,炸至表面金黄,捞出控油。(忘记拍照)
准备葱姜蒜末、番茄酱、白糖、生抽、耗油、少许醋、一小碗清水,起锅放油,加入材料,调成酱汁,将炸好的茄子肉放入锅中,煮至入味,散上葱花,捞出即可!
小贴士
1.油温一定要控制好,五成热,不然会炸糊
2.汁酱可以稍微多一点,蘸着汁酱吃,酸酸甜甜,这样超级好吃。
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