烹调屋卤水牛腱子
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用料
| 牛腱 | 3000克 |
| 香叶 | 10片 |
| 八角 | 10个 |
| 花椒 | 粒 |
| 桂皮 | 2块 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 陈皮 | 2片 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 冰糖 | 4小粒 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 葱白 | 2根 |
| 蒜苗 | 2根 |
卤水牛腱子的做法
牛腱子洗干净，冷水下锅，开火煮开！
![卤水牛腱子的做法步骤图，卤水牛腱子怎么做好吃 第2张]( "卤水牛腱子的做法步骤图，卤水牛腱子怎么做好吃 第2张")
炒过水的牛腱子冲洗干净，备用！
![卤水牛腱子的做法步骤图，卤水牛腱子怎么做好吃 第3张]( "卤水牛腱子的做法步骤图，卤水牛腱子怎么做好吃 第3张")
开始做卤水汁，电压力煲内胆装大半煲水，往没电压力煲内胆加入洗干净的所有香料，蒜头，姜片，葱白、蒜苗！依次倒入酱油、老抽、蚝油、冰糖、花生油！用汤勺匀，通电，水煮开，放牛腱子进去，盖上盖子，不上压，选豆筋程序，大概一个小时，用筷子戳，筷子拿出来没有血水流出就是熟了，整煲端出来，让牛腱子继续浸泡入味！
![卤水牛腱子的做法步骤图，卤水牛腱子怎么做好吃 第4张]( "卤水牛腱子的做法步骤图，卤水牛腱子怎么做好吃 第4张")
吃的时候，捞出来！
![卤水牛腱子的做法步骤图，卤水牛腱子怎么做好吃 第5张]( "卤水牛腱子的做法步骤图，卤水牛腱子怎么做好吃 第5张")
一定要等牛腱子肉凉透了才切薄片！
![卤水牛腱子的做法步骤图，卤水牛腱子怎么做好吃 第6张]( "卤水牛腱子的做法步骤图，卤水牛腱子怎么做好吃 第6张")
把蒜头切末，加入蚝油、酱油，淋上热油，夹上一片腱子肉，蘸上蒜油，美味😋😋
![卤水牛腱子的做法步骤图，卤水牛腱子怎么做好吃 第7张]( "卤水牛腱子的做法步骤图，卤水牛腱子怎么做好吃 第7张")
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