小肉包子
- 菜谱
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用料
水 | 克 |
包菜 | 适量 |
高筋面粉 | 400-500克 |
猪肉 | 克 |
香油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
酵母 | 4-5克 |
小肉包子的做法
面团揉好发酵。酵母用温水先泡开,用温水揉面,如果温度低,可以在容器外面用脸盆装热水泡着。
用擀面杖,擀包子皮,中间厚,四周薄。
包好的包子先醒20分钟左右(从其他的菜谱中看到的)。因为我包的慢,所以全部包好后,只让他醒了几分钟。
冷水下锅,大火蒸,让水烧开(大约十分钟),转小火(蒸大约15分钟),就可以开吃了。
买的面粉
包子里面如果要放包菜的话,也是先用水烫一下,再切碎,拧干水。也可以把馅炒熟再包。
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