奶黃餡奶黃醬

一款可以當抹面，又可以當餡的醬。如果想稀一點，就把麪粉減到15克。

用料  

奶黃餡奶黃醬的做法  

1. 先把材料準備好

2. ★黃油要融化，牛奶起碼是常溫，最好也是溫的，不能熱。
   先把黃油，牛奶，糖放在鍋裏（不加熱），攪拌，多攪一會兒，充分融合。
   

3. 麪粉和奶粉過篩後加入，攪拌成無顆粒狀。

4. 上火加熱，開始中小火，加熱後改小火。
   全程不停攪拌，一定不要停，容易糊鍋。

5. 一看到無液體，馬上關火，繼續翻拌一分鐘。
   盛出待用。