健康炸雞排

對於油炸食品，很多人都會覺得不健康，其實未必，只要控制在範圍內，而且油不要反覆使用都是可以的。
在醃製的時候只放了鹽、料酒和胡椒碎，當然你也可以放醬油生抽這些調料品，但是建議鹽和醬油放一樣就可以了。一般炸雞排都會放澱粉麪粉之類的，其實直接雞蛋液粘麪包糠就可以了，一樣香脆好吃，而且還不會那麼多碳水化合物，對於減脂來說，偶爾吃一下還是可以的，即不會太多脂肪，又可以解嘴饞。給小朋友吃也是非常健康的哦！

用料  

健康炸雞排的做法  

1. 雞胸肉切開，用刀背將肉拍送，灑上適量鹽、姜、胡椒碎、料酒，按摩兩分鐘，然後醃製1小時以上，我是晚上睡覺前醃製一晚上的。

2. 將醃製好的雞排按摩兩下，然後雙面粘上打撒的雞蛋液，再雙面粘一層面包糠，油鍋燒至五成熱，筷子放進去有泡泡即可下鍋，兩面炸至金黃，大概3、4分鐘左右即可。

3. 用廚房用紙吸一下油分，然後切開裝盤，配上番茄醬或者甜辣醬，非常香脆好吃，不輸肯德基麥當勞的哦👍👍