自制糯米酒（超超超簡單）

在拼多多上不小心買了5斤糯米，發現的時候已經發貨了。懶得退，就要想想糯米的花式吃法啦，第一個，就是糯米酒釀
本來也沒有瓶子的，但剛好天貓超市打五折，用20塊買了兩個密封瓶
然後在下廚房搜到的菜譜也有點複雜，要用蒸籠布啥的，我就用我的電飯煲來個超簡單做法吧

用料  

自制糯米酒（超超超簡單）的做法  

1. 週五的晚上，把一斤糯米淘洗好，放進電飯煲內膽裏，加煮飯的涼開水，泡一個晚上。泡長泡短其實沒啥關係，但至少也要3小時哈，我主要是想週末做，剛好週五下班後準備起來）

2. 第二天早上，開啓電飯煲煮飯鍵，直接把糯米煮熟

3. 把密封罐洗乾淨，燒一大壺熱水，倒一半來燙洗密封罐（主要是爲了讓密封罐無油、無涼水），剩一半開水放涼，變成涼開水

4. 糯米飯煮好了，把內膽拿出來，用飯勺翻一下米飯，讓米飯加速變涼。等糯米飯變成和體溫差不多的時候，把安琪酒麴粉倒進去，攪拌好（爲了無生水、無油，整個過程都在電飯煲的內膽裏進行，不用更換容器）

5. 把拌好的糯米飯塞進密封罐裏，不要塞太滿，留3釐米的高度，因爲到時候糯米就會出酒了。然後倒一些涼白開進去，不用很多，浸潤糯米飯，和糯米飯高度持平即可。

6. 最後，把密封罐蓋好，用塑料袋裝好，放進自己的被窩裏（11月初，北方已經很冷了，實在不知道怎麼去保持30度的適合發酵的溫度😭）
   我和我自己的糯米罐同睡了三天，週一晚上發現糯米飯已經浮起來，出酒咯。週二晚上下班後就迫不及待開始吃啦，真的超級棒哈哈哈

小貼士

當時不知道自己能不能成功，因爲是按下廚房的菜譜做的，但菜譜裏都要蒸籠啥的。不確定是否成功，就沒有拍照
最後發現還真的那麼簡單就做好啦，特別分享給大家哦。等我下次做再來補充圖片吧