超簡單自制豆沙糯米餅

家裏還有一些糯米粉和紅豆
但是馬上要開學了😭😭😭
所以再不用掉估計就要扔了
爲了不浪費
就把這兩種東西做成一道小吃啦

用料  

超簡單自制豆沙糯米餅的做法  

1. 先把紅豆泡3個小時的水
   等紅豆慢慢漲大了一下
   就可以放進鍋裏煮熟了
   邊煮邊加入白砂糖
   喜歡甜的多加點糖就行
   煮到能輕易捻碎的時候
   放進破壁機打成細沙
   我家裏沒有破壁機
   所以就在鍋裏捻碎
   成這個樣子就差不多了
   

2. 然後放進平底鍋裏面翻炒幹水分
   小火炒成圖片的樣子就可以出鍋了
   等冷了就可以搓成15克一個的小劑子
   

3. 等豆沙冷卻的時間可以做糯米餅
   糯米慢慢加水活成團
   到了不會粘手的時候就可以
   然後搓成餅包入豆沙
   隨便怎麼包只要餡不會露出來就可以

4. 包好了之後
   熱鍋倒油進去
   我不太喜歡油膩膩的
   就到了一點點
   但是事實證明
   還是油多一點容易熟
   小火慢煎成兩面金黃
   糯米有漲氣說明差不多熟了
   可以撈出裝盤了
   喜歡吃糯嘰嘰的人一定會喜歡的
   口感和紅糖餈粑差不多
   但是我覺得比紅糖餈粑更好吃吧
   因爲有甜甜的豆沙餡～

小貼士

煎的時候一定要小火煎
一遍煎一遍翻面
煎熟爲止